食譜

短片

allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen>

材料

半隻
九層塔 20片
蒜頭 半個
薑 (切片) 3片
 
醃料
1茶匙
1茶匙
醬油膏 1/2湯匙
胡椒粉 適量
生粉 1茶匙
1/2湯匙
 
調味料
生抽 3湯匙
玫瑰露酒 3湯匙
麻油 3湯匙
碎冰糖 15克
 
茨汁
生粉 1/2湯匙
2湯匙

製作方法

  1. 雞切件,加入[醃料]攪拌均勻,醃30分鐘。
  2. 打開Panasonic 萬用智能煲,選擇 「Auxiliary Cooking 」(輔助烹調),再按「Time Setting - / +」設定為10分鐘,再按下「Start」。
  3. 熱鍋後倒入油、薑片及雞件,煎至表面金黃,盛起備用。
  4. 保留雞油,加入麻油及蒜頭炒香,再加入餘下的[調味料],煮至冰糖完全溶化,最後加入雞件炒勻,蓋上煲蓋,鎖好蓋鎖。
  5. 可以先按「Off 」重設操作面板,然後選擇 「Pressure Select - Low」(低壓),再按「Time Setting - / +」設定2分鐘,再按下「Start」。
  6. 結束後打開煲蓋,鎖好蓋鎖,選擇 「Auxiliary Cooking 」(輔助烹調),再按「Time Setting - / +」設定為10分鐘,再按下「Start」。
  7. 加入九層塔及[茨汁] ,輕拌收汁即成。

小貼士

  1. 使用「Auxiliary Cooking」進行烹調時,必須打開煲蓋並鎖上蓋鎖。
  2. 以上食譜參考Panasonic萬用智能煲 SR-PS608的煮食效果編寫,食譜適用於所有Panasonic萬用智能煲使用,請自行調整烹調時間。
  3. 以上食譜只供參考,請根據個人喜好及實際情況調整材料份量及烹調時間。

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萬用智能煲(6公升)
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1茶匙
1茶匙
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胡椒粉 適量
生粉 1茶匙
1/2湯匙
 
調味料
生抽 3湯匙
玫瑰露酒 3湯匙
麻油 3湯匙
碎冰糖 15克
 
茨汁
生粉 1/2湯匙
2湯匙

製作方法

  1. 雞切件,加入[醃料]攪拌均勻,醃30分鐘。
  2. 打開Panasonic 萬用智能煲,選擇 「Auxiliary Cooking 」(輔助烹調),再按「Time Setting - / +」設定為10分鐘,再按下「Start」。
  3. 熱鍋後倒入油、薑片及雞件,煎至表面金黃,盛起備用。
  4. 保留雞油,加入麻油及蒜頭炒香,再加入餘下的[調味料],煮至冰糖完全溶化,最後加入雞件炒勻,蓋上煲蓋,鎖好蓋鎖。
  5. 可以先按「Off 」重設操作面板,然後選擇 「Pressure Select - Low」(低壓),再按「Time Setting - / +」設定2分鐘,再按下「Start」。
  6. 結束後打開煲蓋,鎖好蓋鎖,選擇 「Auxiliary Cooking 」(輔助烹調),再按「Time Setting - / +」設定為10分鐘,再按下「Start」。
  7. 加入九層塔及[茨汁] ,輕拌收汁即成。

短片

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小貼士

  1. 使用「Auxiliary Cooking」進行烹調時,必須打開煲蓋並鎖上蓋鎖。
  2. 以上食譜參考Panasonic萬用智能煲 SR-PS608的煮食效果編寫,食譜適用於所有Panasonic萬用智能煲使用,請自行調整烹調時間。
  3. 以上食譜只供參考,請根據個人喜好及實際情況調整材料份量及烹調時間。

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