食譜

柱侯蘿蔔牛筋腩
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短片

材料

牛坑腩 600 克
牛筋 300 克
白蘿蔔 600 克
薑 (切片) 4 片
生粉 1 湯匙
700 毫升
 
香料包
花椒 1 湯匙
羅漢果 1/2 個
八角 2 粒
 
調味料
柱候醬 3 湯匙
蠔油 2 湯匙
玫瑰露酒 2 湯匙
冰糖 20 克

製作方法

  1. 用Panasonic IH 電磁爐燒沸一煲水,把牛腩和牛筋洗淨,放入煲中汆水5分鐘,撈出,用清水沖洗乾淨。
  2. 將牛腩和牛筋切成一口大小,白蘿蔔滖刀切件。
  3. 花椒,八角,羅漢果放入香料袋中,紮好備用。
  4. 把牛腩和牛筋倒入Panasonic 萬用智能煲SR-PS608/SR-PS508,加入生粉、柱候醬、蠔油、玫瑰露酒,攪拌均勻。
  5. 放入香料包,加入白蘿蔔、薑片、冰糖,最後倒入水。
  6. 萬用智能煲蓋上煲蓋,鎖好蓋鎖,選擇 「Pressure Select - High 」(高壓),再按「Time Setting - / +」設定為20分鐘,再按下「Start」,降壓即成。

小貼士

  1. 食譜只供參考,請根據個人喜好及實際情況調整材料份量及烹調時間。

相關產品

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萬用智能煲(6公升)
SR-PS608
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花椒 1 湯匙
羅漢果 1/2 個
八角 2 粒
 
調味料
柱候醬 3 湯匙
蠔油 2 湯匙
玫瑰露酒 2 湯匙
冰糖 20 克

製作方法

  1. 用Panasonic IH 電磁爐燒沸一煲水,把牛腩和牛筋洗淨,放入煲中汆水5分鐘,撈出,用清水沖洗乾淨。
  2. 將牛腩和牛筋切成一口大小,白蘿蔔滖刀切件。
  3. 花椒,八角,羅漢果放入香料袋中,紮好備用。
  4. 把牛腩和牛筋倒入Panasonic 萬用智能煲SR-PS608/SR-PS508,加入生粉、柱候醬、蠔油、玫瑰露酒,攪拌均勻。
  5. 放入香料包,加入白蘿蔔、薑片、冰糖,最後倒入水。
  6. 萬用智能煲蓋上煲蓋,鎖好蓋鎖,選擇 「Pressure Select - High 」(高壓),再按「Time Setting - / +」設定為20分鐘,再按下「Start」,降壓即成。

短片

小貼士

  1. 食譜只供參考,請根據個人喜好及實際情況調整材料份量及烹調時間。

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