食譜

椰香咖哩牛腩
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材料

牛腩肉 500克
洋蔥 1個
甘筍 1個
馬鈴薯 2個
 
調味料:
咖哩醬 3湯匙
椰漿 1小罐
幼鹽 適量

製作方法

  1. 先開啟Panasonic IH電磁爐的電源並調至高火9度快速煲滾水後,將切成小塊的牛腩肉略灼,取出瀝乾備用。
  2. 洋蔥、甘筍及馬鈴薯去皮後切厚件。
  3. 取一厚底有蓋鍋,放入約1湯匙食油以中高火6度加熱,將洋蔥炒至軟身,拌入甘筍及馬鈴薯炒勻,再加入咖哩醬,以高火8度炒出咖哩醬的香味後,加入已汆水的牛腩肉拌勻,注入清水至八分滿,加蓋後轉小火2度炆煮,設定烹煮時間為50分鐘完成。
  4. 將適量幼鹽拌入椰漿後,將椰漿加進鍋裡以中火6度再煮沸後,即可享用。

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幼鹽 適量

製作方法

  1. 先開啟Panasonic IH電磁爐的電源並調至高火9度快速煲滾水後,將切成小塊的牛腩肉略灼,取出瀝乾備用。
  2. 洋蔥、甘筍及馬鈴薯去皮後切厚件。
  3. 取一厚底有蓋鍋,放入約1湯匙食油以中高火6度加熱,將洋蔥炒至軟身,拌入甘筍及馬鈴薯炒勻,再加入咖哩醬,以高火8度炒出咖哩醬的香味後,加入已汆水的牛腩肉拌勻,注入清水至八分滿,加蓋後轉小火2度炆煮,設定烹煮時間為50分鐘完成。
  4. 將適量幼鹽拌入椰漿後,將椰漿加進鍋裡以中火6度再煮沸後,即可享用。

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