食譜

聖誕果乾蛋糕
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短片

材料

低筋麵粉(過篩) 200克
肉桂粉(過篩) 1茶匙
泡打粉(過篩) 1茶匙
無鹽牛油(室溫) 150克
黑糖 80克
雞蛋(拂勻) 3隻
1/2茶匙
牛奶 100毫升
雲呢拿香油 1/2茶匙
糖漬橙皮 30克
提子乾 30克
裝飾:
糖霜 適量

製作方法

  1. 使用Panasonic 蒸氣焗爐的'烘焗'模式,預熱到160℃。
  2. 在蛋糕模鋪上烘焙紙,模邊掃上一層薄薄的牛油,備用。
  3. 混合低筋麵粉、肉桂粉和泡打粉,備用。
  4. 將牛油和黑糖置於大盤中,用Panasonic手提式打蛋器’轉數1’,打至完全均勻,牛油變得蓬鬆。
  5. 繼續已’轉數1’,逐少加入蛋漿,直至完全打勻。
  6. 加入麵粉混合物和鹽,用打雞蛋器繼續拌勻。
  7. 逐少拌入牛奶、雲呢拿香油、糖漬橙皮和提子乾繼續攪拌成幼滑麵糊,倒進備用的的蛋糕模中,掃平表面。放入已預熱的蒸氣焗爐中,焗約40分鐘。
  8. 取出,撒上糖霜即成。

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