食譜

藍莓芝士蛋糕
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短片

材料

 
芝士餡
忌廉芝士(室溫) 220克
雞蛋 1隻
牛油 25克
60克
檸檬汁 2茶匙
鮮忌廉 75克
粟粉 10克
 
餅底
消化餅(略捏碎) 100克
牛油溶液 55克
 
裝飾
藍莓果醬 80克

製作方法

  1. 6寸蛋糕模預先在蛋糕模邊掃上牛油溶液,再鋪上牛油紙備用。
  2. 消化餅放入Panasonic 高速攪拌器MX-ZX1800用「預設模式 4」(堅果)打碎,倒入碗中與牛油溶液混合,然後倒入蛋糕模壓實,放雪櫃冷藏30分鐘。
  3. 忌廉芝士、雞蛋、牛油、糖和檸檬汁放入高速攪拌器用「預設模式 3」(食物泥蓉)攪拌均勻。
  4. 倒入大碗,加入鮮忌廉和粟粉,用刮刀輕輕拌勻。
  5. 取出蛋糕模,將芝士混合物倒入餅底,備用。
  6. 使用Panasonic蒸氣焗爐NU-SC100W,選擇「預設食譜12 : 芝士蛋糕」,蒸氣焗爐會開始自動預熱。
  7. 當聽到響聲表示預熱已完成,將蛋糕放入蒸氣焗爐烤焗至再次聽到響聲 (或選擇「烘焗模式」,以180度焗40分鐘)。

  8. 完成後取出,放涼,放上適量藍莓果醬作裝飾,即成。

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高速攪拌機
MX-ZX1800

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雞蛋 1隻
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60克
檸檬汁 2茶匙
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粟粉 10克
 
餅底
消化餅(略捏碎) 100克
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裝飾
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製作方法

  1. 6寸蛋糕模預先在蛋糕模邊掃上牛油溶液,再鋪上牛油紙備用。
  2. 消化餅放入Panasonic 高速攪拌器MX-ZX1800用「預設模式 4」(堅果)打碎,倒入碗中與牛油溶液混合,然後倒入蛋糕模壓實,放雪櫃冷藏30分鐘。
  3. 忌廉芝士、雞蛋、牛油、糖和檸檬汁放入高速攪拌器用「預設模式 3」(食物泥蓉)攪拌均勻。
  4. 倒入大碗,加入鮮忌廉和粟粉,用刮刀輕輕拌勻。
  5. 取出蛋糕模,將芝士混合物倒入餅底,備用。
  6. 使用Panasonic蒸氣焗爐NU-SC100W,選擇「預設食譜12 : 芝士蛋糕」,蒸氣焗爐會開始自動預熱。
  7. 當聽到響聲表示預熱已完成,將蛋糕放入蒸氣焗爐烤焗至再次聽到響聲 (或選擇「烘焗模式」,以180度焗40分鐘)。

  8. 完成後取出,放涼,放上適量藍莓果醬作裝飾,即成。

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