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焗蒜香芝士青口意粉

材料

青口 (洗淨) 5 隻
扁意粉 (切粒) 150克
巴馬臣芝士碎 20克
蒜蓉 3湯匙
番茜碎 1湯匙
紅椒粉 1 茶匙
適量
黑胡椒 適量
 
醬汁材料
洋蔥 (切粒) 1/4個
牛油 30 克
中筋粉 20克
巴馬臣芝士碎 30克
淡忌廉 250毫升
適量
黑胡椒 適量

製作方法

  1. 在玻璃盤內加入熱水及扁意粉,放入Panasonic 多功能蒸氣焗爐NN-CS894B 內,選擇「蒸氣功能1」,設置10分鐘。直至扁意粉軟身,瀝乾備用。

  2. 燒熱鍋,加入牛油及少許油,炒香洋蔥,加入中筋粉炒勻成麵糊,再加入淡忌廉拌勻至沒有顆粒。

  3. 加入扁意粉、鹽、黑胡椒及巴馬臣芝士碎炒勻。

  4. 完成後,把意粉放入耐熱容器,放上青口、蒜蓉及巴馬臣芝士碎,放入蒸氣焗爐中,選擇「熱風對流烤焗」,設置200度焗15分鐘,至表面成金黃色。

  5. 最後,灑上紅椒粉及番茜碎,完成。

小貼士

可使用其他食材代替青口

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