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綠野仙蹤卷

材料

粉絲 適量
菠菜 半斤
冬菇 5隻
甘筍 半條
木耳 1大塊
馬蹄 5粒
椰菜 1個
 
蘑菇汁材料
蘑菇 15粒
洋蔥 半個
淡忌廉 100毫升
牛油 少許

製作方法

  1. 鮮冬菇先飛水並切絲,備用。

  2. 甘筍及木耳(先出水)切絲,備用。

  3. 馬蹄切碎,備用。

  4. 將粉絲浸至軟身。

  5. 使用Panasonic IH電磁爐KY-E227D (15A) ,把菠菜煮至淋身,備用。

  6. 將所有材料依個人口味加入調味料拌勻,備用。

  7. 使用電磁爐煮開熱水,椰菜放入熱水中煮熟,放涼後剝開一片片椰菜。

  8. 椰菜放平,包入餡料,捲成椰菜卷。

  9. 捲好的椰菜卷用Panasonic蒸氣焗爐NU-SC100W,以「原氣蒸」,蒸10分鐘。

  10. 蘑菇切片,洋蔥切碎,備用。

  11. 使用電磁爐「5度」放入牛油,將洋蔥及蘑菇炒熟。

  12. 將炒熟的洋蔥蘑菇放於Panasonic攪拌機 MX-GX1561中打碎,加入淡忌廉打至幼滑。

  13. 將醬汁煮滾淋在椰菜卷上,便成。

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