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蘑菇燴意大利飯

材料

乾野生磨菇 40克/ 1 1/2安士
牛油 50克/ 2安士
蒜(切碎) 1個
細洋蔥 1個
黑胡椒 適量
意大利米 250克/ 9安士
蔬菜濃湯 300毫升
羅勒葉 12塊

製作方法

  1. 乾磨菇放入300毫升暖水浸20分鐘至軟化。
  2. 磨菇及洋蔥切粒備用,浸菇水留用。
  3. 牛油、蒜及洋蔥放進碗內,用微波爐專用保鮮紙將碗蓋上。
  4. 放進爐內,選擇「微波」烹調,以1000瓦火力烹調2分鐘,至碗內材料完全軟化。
  5. 加入黑胡椒後,再倒入意大利米拌勻。
  6. 再加入蔬菜濃湯及浸菇水,蓋上煲蓋。
  7. 選擇「微波」烹調,以1000瓦火力烹調5分鐘。
  8. 加入磨菇粒拌勻後,蓋上煲蓋,選擇「微波」烹調,以1000瓦火力烹調5分鐘。
  9. 飯拌勻後加入羅勒葉,蓋上煲蓋,選擇「微波」烹調,以1000瓦火力烹調5分鐘。
  10. 取出後,放涼10分鐘,飯拌勻後即可。

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