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鹹蛋蒸肉餅

材料

半肥瘦豬肉(切件) 300克
鹹蛋(分開蛋黃和蛋白) 1隻
葱花 適量
 
調味料
1茶匙
胡椒粉 1/3茶匙
雞粉 1/2茶匙
50毫升
豉油 1茶匙

製作方法

  1. 把豬肉、咸蛋白和調味料放入Panasonic食物處理器MK-F800,以「預設模式1」(剁碎) 調至3格攪碎。

  2. 把肉鋪平於碟上(約1厘米厚),用筷子略為翻鬆,再將鹹蛋黃放於肉餅中央。

  3. 放入Panasonic蒸氣焗爐 NU-SC100W,以「中溫蒸」15分鐘。

  4. 完成後取出,撒上葱花,即成。

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