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五彩方包

材料

高筋麵粉 300克
無鹽牛油 23克
30克
4克
牛奶 210克
即溶酵母 3克
食用色素 (紅、橙、黃、綠、紫) 適量

製作方法

  1. 把麵包用葉片安裝於 Panasonic 麵包機的麵包容器軸心孔內。
  2. 除了酵母及食用色素以外,把所有材料順序放入麵包容器內,把麵包容器放回麵包機。
  3. 把即溶酵母添加至酵母容器,並蓋上蓋容器蓋。
  4. 開啟麵包機,選擇「食譜27—手動麵包麵糰」模式,程序1時間設定為10分鐘,程序2時間設定為10分鐘,程序3時間設定為10分鐘,發酵時間設定為45分鐘,開始揉麵。
  5. 完成後取出麵糰,平均分成6份,其中5份分別加入不同的食用色素。
  6. 選擇「食譜27—手動麵包麵糰」模式,時間設定為10分鐘,把每個麵糰分別揉搓10分鐘,至小麵糰顏色均勻。
  7. 把各種顏色麵糰分成5小份並搓圓。
  8. 把顏色麵糰放回麵包容器,無須放入麵包用葉片,選擇「食譜28—發酵」模式,時間設定為45分鐘。
  9. 發酵完成後,選擇「食譜29—烘烤」模式,時間設定為30分鐘。
  10. 完成後,取出麵包即成。

小貼士

  1. 當加入材料至麵包容器時,建議先把固體材料往麵包容器中心倒入,最後液體材料則圍繞著邊緣位置倒入。
  2. 取出麵包後,建議先冷卻再分切。
  3. 切麵包前請先確定是否已經取出麵包用葉片。
  4. 以上食譜參考 Panasonic 麵包機SD-PM107的煮食效果編寫,食譜只適用於SD-PM107麵包機使用。
  5. 以上食譜只供參考,請根據個人喜好及實際情況調整材料份量及烹調時間。

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