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什錦海鮮湯麵

材料

白蝦 3 隻
魷魚 120 克
6 隻
小棠菜 2 棵
雞湯 300 毫升
油麵 200 克
薑 (切絲) 2 克
 
調味料
1/4 茶匙
白胡椒粉 少許
麻油 1 茶匙

製作方法

  1. 白蝦剪去長鬚, 挑腸泥,魷魚切花紋,蜆浸水待吐沙後洗淨,小棠菜洗淨切小條。
  2. 在Panasonic 萬用智能煲SR-PG601/SR-PG501鍋內加入雞湯,蓋上煲鍋蓋,選擇「Auxiliary Cooking」, 按「Time Setting」,設定為13分鐘再按下「Start」。
  3. 當時間剩下5分鐘時,打開煲蓋放入油麵、小棠菜與所有海鮮後蓋上煲蓋繼續加熱,煮至烹調結束,加入所有調味料。

小貼士

  1. 由於海鮮很容易煮熟,因此先將麵條放入鍋,煮得差不多後再放入海鮮同煮,這樣才不會將海鮮煮得過老,也可以吃到煮得剛剛好的麵條,配上海鮮的鮮味,更滋味。

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