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芝士牛油果焗墨西哥薄餅

材料

墨西哥薄餅 1塊
牛油果 1個
水牛芝士碎 20克
車厘茄 (切半) 3粒
紫洋蔥 (切粒) 2湯匙
蒜蓉 1湯匙
 
醃料
檸檬汁 2茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
黑胡椒粉 1/2茶匙
適量

製作方法

  1. 用刀在牛油果外圍劃一圈,扭開去核,用匙羹挖出果肉。
  2. 留下1/4個牛油果切片備用,把其餘的牛油果壓成蓉。
  3. 牛油果蓉加入紫洋蔥粒、蒜蓉及[醃料],拌勻成牛油果醬。
  4. 把牛油果醬均勻地鋪在墨西哥薄餅上,灑上水牛芝士碎,再鋪上牛油果片及車厘茄。
  5. 預熱Panasonic電焗爐,選擇 「上下管加熱模式 」,上管溫度設至190度,下管溫度設至150度,時間設定為10分鐘。
  6. 於搪瓷烤盤鋪上牛油紙,放上薄餅。
  7. 預熱完成後,放入Panasonic電焗爐第2層凸軌,選擇 「上下管加熱模式 」,上管溫度設至190度,下管溫度設至150度,時間設定為6-8分鐘至芝士溶化即成。

小貼士

  1. 以上食譜參考Panasonic電焗爐NB-H3203的煮食效果編寫,食譜適用於所有具備烘焗功能的Panasonic焗爐使用,請自行調整烹調時間。
  2. 以上食譜只供參考,請根據個人喜好及實際情況調整材料份量及烹調時間。

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