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蔘鬚糯米雞湯

材料

糯米 100 克
1隻 約1000 克
1000毫升
紅棗 10 粒
薑 (切片) 50 克
人蔘 20克
 
調味料
米酒 50毫升
5 湯匙

製作方法

  1. 糯米洗淨後瀝乾。
  2. 雞洗淨後汆水約1分鐘後洗淨,將糯米塞入雞腹。
  3. 把雞放入Panasonic 萬用智能煲SR-PG601/SR-PG501內鍋中, 加入水、紅棗、薑片、人蔘及米酒。
  4. 蓋上煲蓋, 選擇「Soup」,按「Time Setting」,設定為20分鐘再按下「Start」。
  5. 煮至結束後打開煲蓋,加入鹽調味即可。

小貼士

  1. 人蔘是相當知名的補氣藥,具有補元氣的功效,糯米則可補虛補血。加上雞湯所含的蛋白質及胺基酸,適合非常需要進補的人食用。但產後需要哺乳的產婦則不建議食用,因為有部份人吃人蔘後會退奶。

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