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迷你可樂餅

材料

免治牛肉 150克
薯仔 (切片) 2個
洋蔥 (切粒) 半個
雞蛋 1隻
中筋麵粉 適量
麵包糠 適量
1/2茶匙
黑胡椒 適量

製作方法

  1. 薯仔片蒸熟,趁熱壓成蓉。
  2. 使用Panasonic IH電磁爐,按「- / +」選擇火力5 / 6段,熱鍋下油,先把洋蔥炒香,加入免治牛肉,以鹽及黑胡椒調味,炒至乾身。
  3. 把肉碎放涼後加入薯蓉拌勻,分成8等份,壓成楕圓形。
  4. 雞蛋打散備用。
  5. 把薯餅順序沾上中筋麵粉、蛋液及麵包糠。
  6. 使用Panasonic IH電磁爐,選擇「Deep Fry」(油炸模式) ,設置160度,先預熱油鍋。
  7. 聽到預熱完成的提示聲效後,把薯餅放入油鍋炸至金黃色,撈起,用廚紙吸走多餘油份即成。

小貼士

  1. 以上食譜參考Panasonic IH電磁爐 KY-C227E 的煮食效果編寫,食譜適用於所有具備油炸功能的Panasonic IH電磁爐使用,請自行調整烹調時間。
  2. 以上食譜只供參考,請根據個人喜好及實際情況調整材料份量及烹調時間。

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