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鹹蛋蒸肉餅

材料

半肥瘦豬肉（切件） 300克
鹹蛋（分開蛋黃和蛋白） 1隻
葱花 適量
 
調味料
糖 １茶匙
胡椒粉 1/3茶匙
雞粉 1/2茶匙
水 50毫升
豉油 1茶匙

製作方法

  1. 把豬肉、咸蛋白和調味料放入Panasonic食物處理器MK-F800，以「預設模式1」(剁碎) 調至3格攪碎。

  2. 把肉鋪平於碟上（約1厘米厚），用筷子略為翻鬆，再將鹹蛋黃放於肉餅中央。

  3. 放入Panasonic蒸氣焗爐 NU-SC100W，以「中溫蒸」15分鐘。

  4. 完成後取出，撒上葱花，即成。

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