食譜

泰式金邊粉
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短片

材料

12 隻
金邊粉 160 克
蒜頭 (切粒) 3 瓣
乾葱頭 (切粒) 1 粒
指天椒 (切粒) 1 隻
韮菜 (切段) 2 條
豆干 (切片) 2 塊
銀芽 70 克
蛋 (打勻) 1 隻
生油 少許
白醋 1/2 湯匙
花生碎 1 湯匙
紅蝦米 1 湯匙
菜圃粒 1 湯匙
 
醬汁材料
羅望子醬 3 湯匙
茄汁 1 湯匙
生抽 2 湯匙
魚露 1 茶匙
椰糖 15 克
青檸汁 1 茶匙

製作方法

  1. 先把金邊粉浸水15分鐘至軟身,盛起瀝乾備用。
  2. 把所有醬汁材料拌勻,備用。
  3. 把攪拌葉片放入Panasonic 萬能原汁煲SR-SG501內鍋中。
  4. 在原汁煲內鍋中依次序放入生油、蛋液、乾葱頭碎、蒜蓉、指天椒、蝦、金邊粉和白醋。
  5. 再加入步驟2已混合的醬汁、韮菜、豆干、銀芽、花生碎、紅蝦米和菜圃粒。
  6. 蓋上煲蓋,鎖好蓋鎖。
  7. 按「Seafood 1」,按「>」,設定至1分鐘再按下「Start」。完成後可按個人喜好再加花生碎和青檸,取出即成。

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12 隻
金邊粉 160 克
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豆干 (切片) 2 塊
銀芽 70 克
蛋 (打勻) 1 隻
生油 少許
白醋 1/2 湯匙
花生碎 1 湯匙
紅蝦米 1 湯匙
菜圃粒 1 湯匙
 
醬汁材料
羅望子醬 3 湯匙
茄汁 1 湯匙
生抽 2 湯匙
魚露 1 茶匙
椰糖 15 克
青檸汁 1 茶匙

製作方法

  1. 先把金邊粉浸水15分鐘至軟身,盛起瀝乾備用。
  2. 把所有醬汁材料拌勻,備用。
  3. 把攪拌葉片放入Panasonic 萬能原汁煲SR-SG501內鍋中。
  4. 在原汁煲內鍋中依次序放入生油、蛋液、乾葱頭碎、蒜蓉、指天椒、蝦、金邊粉和白醋。
  5. 再加入步驟2已混合的醬汁、韮菜、豆干、銀芽、花生碎、紅蝦米和菜圃粒。
  6. 蓋上煲蓋,鎖好蓋鎖。
  7. 按「Seafood 1」,按「>」,設定至1分鐘再按下「Start」。完成後可按個人喜好再加花生碎和青檸,取出即成。

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