食譜
鬆脆豬肉鬆
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短片
材料
| 煲過湯的豬展 | 約160克 |
| 魚露 | 4克 |
| 老抽 | 4克 |
| 蠔油 | 6克 |
| 砂糖/冰糖(幼粒狀) | 20克 |
| 幼鹽 | 1克 |
製作方法
- 把煲過湯的豬展瀝乾，撕成幼細肉絲，放入雪櫃雪最少3-4小時令豬展達致乾爽狀態。
- 把所有調味料放入麵包機內鍋，再加入肉絲。
- 選擇「果醬」食譜，按「開始」。期間須約每半小時打開麵包機頂蓋以翻炒肉絲。
- 烘烤約90分鐘後，肉絲會變得乾身及轉金黃色，此時可按下「取消」停機，美味可口鬆脆肉鬆便完成。
小貼士
*煲過湯的豬展放入雪櫃雪藏一晚效果更佳。
*「果醬」食譜預設時間為120分鐘。烘烤約90分鐘後，打開麵包機頂蓋查看烹調進度，效果理想時即可自行按「取消」停機。
*此食譜適用於麵包機型號SD-PT1001、SD-PM106及SD-PM105。
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材料
| 煲過湯的豬展 | 約160克 |
| 魚露 | 4克 |
| 老抽 | 4克 |
| 蠔油 | 6克 |
| 砂糖/冰糖(幼粒狀) | 20克 |
| 幼鹽 | 1克 |
製作方法
- 把煲過湯的豬展瀝乾，撕成幼細肉絲，放入雪櫃雪最少3-4小時令豬展達致乾爽狀態。
- 把所有調味料放入麵包機內鍋，再加入肉絲。
- 選擇「果醬」食譜，按「開始」。期間須約每半小時打開麵包機頂蓋以翻炒肉絲。
- 烘烤約90分鐘後，肉絲會變得乾身及轉金黃色，此時可按下「取消」停機，美味可口鬆脆肉鬆便完成。
短片
小貼士
*煲過湯的豬展放入雪櫃雪藏一晚效果更佳。
*「果醬」食譜預設時間為120分鐘。烘烤約90分鐘後，打開麵包機頂蓋查看烹調進度，效果理想時即可自行按「取消」停機。
*此食譜適用於麵包機型號SD-PT1001、SD-PM106及SD-PM105。
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