食譜
五花腩 | 1件 |
黑芝麻 | 2 湯匙 |
五香粉 | 1茶匙 |
胡椒粉 | 少許 |
鹽 | 1湯匙 |
米酒 | 2湯匙 |
麻油 | 少許 |
- 先將五花腩洗淨、抹乾,淋上米酒,灑上胡椒粉、鹽、五香粉和黑芝麻,醃製兩小時。
- 將豬肉放入Panasonic蒸氣焗爐NU-SC100W,使用「快速蒸」蒸20分鐘。
- 取出豬肉,用鬆肉針在豬皮上戳洞,讓多餘的油脂流出。即在豬皮淋上冰水,讓豬皮收縮、變得爽脆。
- 再灑上黑芝麻,再放入蒸氣焗爐,使用「快速蒸」蒸10分鐘。
- 待涼,切塊,灑上黑芝麻和麻油,暖食。
五花腩 | 1件 |
黑芝麻 | 2 湯匙 |
五香粉 | 1茶匙 |
胡椒粉 | 少許 |
鹽 | 1湯匙 |
米酒 | 2湯匙 |
麻油 | 少許 |
- 先將五花腩洗淨、抹乾,淋上米酒,灑上胡椒粉、鹽、五香粉和黑芝麻,醃製兩小時。
- 將豬肉放入Panasonic蒸氣焗爐NU-SC100W,使用「快速蒸」蒸20分鐘。
- 取出豬肉,用鬆肉針在豬皮上戳洞,讓多餘的油脂流出。即在豬皮淋上冰水,讓豬皮收縮、變得爽脆。
- 再灑上黑芝麻,再放入蒸氣焗爐,使用「快速蒸」蒸10分鐘。
- 待涼,切塊,灑上黑芝麻和麻油,暖食。