食譜

法式煙肉蘑菇芝士鹹派
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短片

材料

即用批皮 1塊
煙肉(切塊) 4片
洋葱(切粒) 1/4個
啡磨菇(切片) 6粒
菠菜(切段) 3棵
黑胡椒 適量
適量
牛油 10克
雞蛋 2隻
淡忌廉 60克
牛奶 20克
煉奶 1茶匙
水牛芝士 80克
 
工具
不黏撻模 16cm

製作方法

  1. 中火熱鍋,加入牛油,炒香洋蔥、啡蘑菇、菠菜及煙肉,加入少許鹽及黑胡椒,炒勻備用;
  2. 將雞蛋、淡忌廉、牛奶及煉奶拌勻備用;
  3. Panasonic「變頻式」蒸氣烤焗微波爐NN-CS89LB選擇「熱風對流烤焗模式」,選擇180進行預熱;
  4. 在不黏撻模上掃上牛油溶液,放上批皮壓實批底及批邊,用叉子刺出小孔;
  5. 加入餡料及蛋漿,鋪上水牛芝士,將不黏撻模放在脆烤煎盤上;
  6. 預熱完成後,放入「變頻式」蒸氣烤焗微波爐的中層,設定25分鐘,芝士表面轉至金黃及蛋漿凝結即成。

小貼士

以上食譜參考 Panasonic 「變頻式」蒸氣烤焗微波爐 NN-CS89LB 的煮食效果編寫。
以上食譜只供參考,請根據個人喜好及實際情況調整材料份量及烹調時間。

材料

即用批皮 1塊
煙肉(切塊) 4片
洋葱(切粒) 1/4個
啡磨菇(切片) 6粒
菠菜(切段) 3棵
黑胡椒 適量
適量
牛油 10克
雞蛋 2隻
淡忌廉 60克
牛奶 20克
煉奶 1茶匙
水牛芝士 80克
 
工具
不黏撻模 16cm

製作方法

  1. 中火熱鍋,加入牛油,炒香洋蔥、啡蘑菇、菠菜及煙肉,加入少許鹽及黑胡椒,炒勻備用;
  2. 將雞蛋、淡忌廉、牛奶及煉奶拌勻備用;
  3. Panasonic「變頻式」蒸氣烤焗微波爐NN-CS89LB選擇「熱風對流烤焗模式」,選擇180進行預熱;
  4. 在不黏撻模上掃上牛油溶液,放上批皮壓實批底及批邊,用叉子刺出小孔;
  5. 加入餡料及蛋漿,鋪上水牛芝士,將不黏撻模放在脆烤煎盤上;
  6. 預熱完成後,放入「變頻式」蒸氣烤焗微波爐的中層,設定25分鐘,芝士表面轉至金黃及蛋漿凝結即成。

短片

小貼士

以上食譜參考 Panasonic 「變頻式」蒸氣烤焗微波爐 NN-CS89LB 的煮食效果編寫。
以上食譜只供參考,請根據個人喜好及實際情況調整材料份量及烹調時間。