食譜
花蟹 | 1 隻 |
雞蛋 | 1 隻 |
水 | 100 毫升 |
花雕酒 | 15毫升 |
鹽 | 5 克 |
芫茜 | 適量 |
蔥花 | 適量 |
- 將蟹洗淨,劏好斬件待用。
- 將雞蛋,水,花雕酒,胡椒粉,鹽,白砂糖攪拌均勻。
- 將蟹整齊排在碟中,倒入蛋漿,用「Steam-Mid」(原氣蒸),蒸15分鐘。 (視乎雞蛋的厚度和蟹的大小而定)
- 蟹蒸好後,灑上芫茜和蔥花即可。
花蟹 | 1 隻 |
雞蛋 | 1 隻 |
水 | 100 毫升 |
花雕酒 | 15毫升 |
鹽 | 5 克 |
芫茜 | 適量 |
蔥花 | 適量 |
- 將蟹洗淨,劏好斬件待用。
- 將雞蛋,水,花雕酒,胡椒粉,鹽,白砂糖攪拌均勻。
- 將蟹整齊排在碟中,倒入蛋漿,用「Steam-Mid」(原氣蒸),蒸15分鐘。 (視乎雞蛋的厚度和蟹的大小而定)
- 蟹蒸好後,灑上芫茜和蔥花即可。