食譜
藍莓芝士蛋糕
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短片
材料
芝士餡 | |
|---|---|
| 忌廉芝士（室溫） | 220克 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 牛油 | 25克 |
| 糖 | 60克 |
| 檸檬汁 | 2茶匙 |
| 鮮忌廉 | 75克 |
| 粟粉 | 10克 |
餅底 | |
| 消化餅（略捏碎） | 100克 |
| 牛油溶液 | 55克 |
裝飾 | |
| 藍莓果醬 | 80克 |
製作方法
- 6寸蛋糕模預先在蛋糕模邊掃上牛油溶液，再鋪上牛油紙備用。
- 消化餅放入Panasonic 高速攪拌器MX-ZX1800用「預設模式 4」(堅果)打碎，倒入碗中與牛油溶液混合，然後倒入蛋糕模壓實，放雪櫃冷藏30分鐘。
- 忌廉芝士、雞蛋、牛油、糖和檸檬汁放入高速攪拌器用「預設模式 3」(食物泥蓉)攪拌均勻。
- 倒入大碗，加入鮮忌廉和粟粉，用刮刀輕輕拌勻。
- 取出蛋糕模，將芝士混合物倒入餅底，備用。
- 使用Panasonic蒸氣焗爐NU-SC100W，選擇「預設食譜12 : 芝士蛋糕」，蒸氣焗爐會開始自動預熱。
-
當聽到響聲表示預熱已完成，將蛋糕放入蒸氣焗爐烤焗至再次聽到響聲 (或選擇「烘焗模式」，以180度焗40分鐘)。
-
完成後取出，放涼，放上適量藍莓果醬作裝飾，即成。
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材料
芝士餡 | |
|---|---|
| 忌廉芝士（室溫） | 220克 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 牛油 | 25克 |
| 糖 | 60克 |
| 檸檬汁 | 2茶匙 |
| 鮮忌廉 | 75克 |
| 粟粉 | 10克 |
餅底 | |
| 消化餅（略捏碎） | 100克 |
| 牛油溶液 | 55克 |
裝飾 | |
| 藍莓果醬 | 80克 |
製作方法
- 6寸蛋糕模預先在蛋糕模邊掃上牛油溶液，再鋪上牛油紙備用。
- 消化餅放入Panasonic 高速攪拌器MX-ZX1800用「預設模式 4」(堅果)打碎，倒入碗中與牛油溶液混合，然後倒入蛋糕模壓實，放雪櫃冷藏30分鐘。
- 忌廉芝士、雞蛋、牛油、糖和檸檬汁放入高速攪拌器用「預設模式 3」(食物泥蓉)攪拌均勻。
- 倒入大碗，加入鮮忌廉和粟粉，用刮刀輕輕拌勻。
- 取出蛋糕模，將芝士混合物倒入餅底，備用。
- 使用Panasonic蒸氣焗爐NU-SC100W，選擇「預設食譜12 : 芝士蛋糕」，蒸氣焗爐會開始自動預熱。
-
當聽到響聲表示預熱已完成，將蛋糕放入蒸氣焗爐烤焗至再次聽到響聲 (或選擇「烘焗模式」，以180度焗40分鐘)。
-
完成後取出，放涼，放上適量藍莓果醬作裝飾，即成。
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