法式煙肉蘑菇芝士鹹派
材料
即用批皮 | 1塊 |
煙肉(切塊) | 4片 |
洋葱(切粒) | 1/4個 |
啡磨菇(切片) | 6粒 |
菠菜(切段) | 3棵 |
黑胡椒 | 適量 |
鹽 | 適量 |
牛油 | 10克 |
雞蛋 | 2隻 |
淡忌廉 | 60克 |
牛奶 | 20克 |
煉奶 | 1茶匙 |
水牛芝士 | 80克 |
| 工具 |
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不黏撻模 | 16cm |
製作方法
- 中火熱鍋,加入牛油,炒香洋蔥、啡蘑菇、菠菜及煙肉,加入少許鹽及黑胡椒,炒勻備用;
- 將雞蛋、淡忌廉、牛奶及煉奶拌勻備用;
- Panasonic「變頻式」蒸氣烤焗微波爐NN-CS89LB選擇「熱風對流烤焗模式」,選擇180℃進行預熱;
- 在不黏撻模上掃上牛油溶液,放上批皮壓實批底及批邊,用叉子刺出小孔;
- 加入餡料及蛋漿,鋪上水牛芝士,將不黏撻模放在脆烤煎盤上;
- 預熱完成後,放入「變頻式」蒸氣烤焗微波爐的中層,設定25分鐘,芝士表面轉至金黃及蛋漿凝結即成。
小貼士
以上食譜參考 Panasonic 「變頻式」蒸氣烤焗微波爐 NN-CS89LB 的煮食效果編寫。
以上食譜只供參考,請根據個人喜好及實際情況調整材料份量及烹調時間。