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產品淮山杞子響螺燉雞湯
材料
| 雞 | 1 隻 |
| 急凍螺頭 | 300克 |
| 豬𦟌 | 400克 |
| 淮山 | 25克 |
| 杞子 | 10 克 |
| 圓肉 | 10 克 |
| 蜜棗 | 2 顆 |
| 水 | 2.5公升 |
| 鹽 | 適量 |
製作方法
- 雞洗淨去皮(雞頸以上可以除去)，汆水10分鐘。
- 豬𦟌洗淨後汆水。
- 螺頭洗刷乾淨，去除內臟，切成厚片。
- 把所有材料放入Panasonic 萬能原汁煲SR-SG501內鍋中，再注入水，蓋上煲蓋。
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按「Manual」，先確定顯示屏的左下方出現熌爍著的「Auxiliary Cooking」，然後重複按下「Manual」至顯示屏只有「Auxiliary Cooking」、「High」及「No stirring」; 按「>」，設定至30分鐘再按下「Start」。
- 煮至結束後打開煲蓋，撇去湯面上的油脂，如需要，以鹽調味，即成。
小貼士
- 雞要先去皮和脂肪，減少湯的油分。
- 雞和豬肉要先汆水才煲湯，保持湯質清徹。
- 使用原汁煲煲湯，放入所需碗數份量的水分已經足夠，因為大氣壓力會把食物味道迫出，而且不會走水還可保持食材原貌。
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