白米 | 3湯匙 |
黑芝麻 | 100克 |
白芝麻 | 50克 |
清水 | 900毫升 |
砂糖 | 70克 |
白米洗淨,加入4湯匙水浸一晚,備用。
使用Panasonic IH電磁爐 KY-E227D,選擇「6度」把白芝麻與黑芝麻用白鑊炒香,熄火,待涼備用。
將芝麻、白米和400毫升清水放入Panasonic食物處理器MK-F800中,選用「預設模式4」(醬料)打至細滑,成芝麻糊。
把芝麻糊、500毫升水和砂糖倒入Panasonic電子高速煲 (6.0公升) SR-PG601略為拌勻,以「低壓」煮3分鐘,即成。
烘炒時留意芝麻顏色,以免炒焦。