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辣醬炆牛筋

材料

牛筋 900 克
西蘭花 300 克
蒜 (剁碎) 40 克
薑 (切片) 30 克
水 300毫升
 
調味料
米酒 50毫升
蠔油 4 湯匙
辣椒醬 4 湯匙
糖 2 湯匙

製作方法

  1. 湯煲放入冷水，再放入牛筋，水滾後煮約10分鐘取出，冷水洗淨瀝乾，切成小條。
  2. 西蘭花燙熟備用。將牛筋與蒜蓉、薑片、水放入內鍋中，加入所有調味料。
  3. Panasonic 萬用智能煲SR-PG601/SR-PG501蓋上煲蓋， 壓力選擇「High」; 按「Time Setting」，設定為35分鐘再按下「Start」。
  4. 煮至結束後打開煲蓋，取出裝盤，再以西蘭花圍邊裝飾。

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