食譜

榛子炸蝦丸伴甜辣菠蘿醬
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材料

 
蝦丸材料
急凍蝦仁 600克
蛋白 1隻
1½茶匙
生粉 10 克
砂糖 1½茶匙
胡椒粉 適量
麻油 少許
榛子 200克
 
甜辣菠蘿醬材料
菠蘿 200克
白醋 ½湯匙
200毫升
指天椒 1隻
砂糖 50克

製作方法

  1. 甜辣菠蘿醬做法,把菠蘿去皮去芯切粒,指天椒去蒂,之後放入Panasonic食物處理器 MK-F800內,加水以「預設模式 4」(醬料) 攪勻後取出。

  2. 放入鍋內加入白醋,用Panasonic IH電磁爐KY-E227D,已「8度」煮滾,轉至「3度」,加入砂糖煮至濃稠即可

  3. 榛子蝦丸做法,把榛子放入食物處理器以「預設模式 4」(醬料) 打成碎粒。

  4. 將蝦仁去腸洗淨,用布印乾水份,然後放入食物處理器以「預設模式 1」 (剁碎) 高速打至起膠。

  5. 加入生粉,鹽,砂糖,胡椒粉,麻油及蛋白以「M2模式 」攪勻後取出,用手擠出蝦丸。

  6. 將蝦丸沾滿榛子碎

  7. 然後放入180度滾油炸至金黃色即可,沾上甜辣菠蘿醬同吃。

相關產品

嵌入/座檯式IH電磁爐 (15A)
KY-E227D
嵌入/座檯式IH電磁爐 (13A)
KY-C223A
食物處理器
MK-F800

材料

 
蝦丸材料
急凍蝦仁 600克
蛋白 1隻
1½茶匙
生粉 10 克
砂糖 1½茶匙
胡椒粉 適量
麻油 少許
榛子 200克
 
甜辣菠蘿醬材料
菠蘿 200克
白醋 ½湯匙
200毫升
指天椒 1隻
砂糖 50克

製作方法

  1. 甜辣菠蘿醬做法,把菠蘿去皮去芯切粒,指天椒去蒂,之後放入Panasonic食物處理器 MK-F800內,加水以「預設模式 4」(醬料) 攪勻後取出。

  2. 放入鍋內加入白醋,用Panasonic IH電磁爐KY-E227D,已「8度」煮滾,轉至「3度」,加入砂糖煮至濃稠即可

  3. 榛子蝦丸做法,把榛子放入食物處理器以「預設模式 4」(醬料) 打成碎粒。

  4. 將蝦仁去腸洗淨,用布印乾水份,然後放入食物處理器以「預設模式 1」 (剁碎) 高速打至起膠。

  5. 加入生粉,鹽,砂糖,胡椒粉,麻油及蛋白以「M2模式 」攪勻後取出,用手擠出蝦丸。

  6. 將蝦丸沾滿榛子碎

  7. 然後放入180度滾油炸至金黃色即可,沾上甜辣菠蘿醬同吃。

相關產品

嵌入/座檯式IH電磁爐 (15A)
KY-E227D
嵌入/座檯式IH電磁爐 (13A)
KY-C223A
食物處理器
MK-F800