食譜

蒸椰菜鱈魚包
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材料

皺葉甘藍 6片
鱈魚 2件
檸檬 1個
鮮百里香 1棵
羅勒 5-6棵
蒜頭 2瓣
乾蔥 2粒
橄欖油 100毫升
青檸 1個
辣椒粉 0.25茶匙
適量
黑胡椒 適量

製作方法

  1. 水煮沸後加入鹽,將皺葉甘藍葉煮10分鐘,直至變軟;
  2. 將菜葉放入冰水中冷卻;
  3. 將蒜瓣煮5分鐘,取出備用;
  4. 用廚房紙吸乾菜葉的水份,削走菜莖上硬的部份;
  5. 鱈魚加入鹽、黑胡椒和檸檬皮調味;
  6. 用菜葉將魚包好,綁上繩子,放碟上;
  7. 放入蒸氣焗爐的金屬盤及網架上,選擇原氣蒸,設定10分鐘;
  8. 混合乾蔥碎、百里香、切碎的羅勒葉、青檸汁、橄欖油和辣椒粉。最後加入蒜蓉,完成油醋汁;
  9. 完成後,將魚取出,剪開繩子,配上油醋汁。

小貼士

以上食譜參考 Panasonic 蒸氣焗爐NU-SC180W的煮食效果編寫。
以上食譜只供參考,請根據個人喜好及實際情況調整材料份量及烹調時間。

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乾蔥 2粒
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青檸 1個
辣椒粉 0.25茶匙
適量
黑胡椒 適量

製作方法

  1. 水煮沸後加入鹽,將皺葉甘藍葉煮10分鐘,直至變軟;
  2. 將菜葉放入冰水中冷卻;
  3. 將蒜瓣煮5分鐘,取出備用;
  4. 用廚房紙吸乾菜葉的水份,削走菜莖上硬的部份;
  5. 鱈魚加入鹽、黑胡椒和檸檬皮調味;
  6. 用菜葉將魚包好,綁上繩子,放碟上;
  7. 放入蒸氣焗爐的金屬盤及網架上,選擇原氣蒸,設定10分鐘;
  8. 混合乾蔥碎、百里香、切碎的羅勒葉、青檸汁、橄欖油和辣椒粉。最後加入蒜蓉,完成油醋汁;
  9. 完成後,將魚取出,剪開繩子,配上油醋汁。

小貼士

以上食譜參考 Panasonic 蒸氣焗爐NU-SC180W的煮食效果編寫。
以上食譜只供參考,請根據個人喜好及實際情況調整材料份量及烹調時間。

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