食譜
雞肉 | 150克 |
迷你露筍 | 1包 |
黃、紅椒 | 各半個 |
蒜片 | 適量 |
| 醃肉料: |
---|
生抽 | 2茶匙 |
生粉 | 1茶匙 |
清水 | 2茶匙 |
胡椒粉及麻油 | 適量 |
| 汁料: |
---|
蠔油 | 2茶匙 |
喼汁 | 1茶匙 |
紹酒 | 2茶匙 |
- 雞柳切小粒後拌入醃肉料,醃15分鐘備用。
- 蒜肉切薄片,露筍切小段,汁料拌勻待用。
- 開啟 Panasonic IH 電磁爐的電源,於鑊中放2茶匙食油以中高火6度燒熱,放入雞粒略炒至轉色盛起備用。
- 將蒜片放入鑊中以中高火6度爆香,加入迷你露筍及黃、紅椒炒勻。
- 調高火力至高火8度,將炒好的雞肉回鑊炒勻,注入汁料快速炒勻,即可享用。
雞肉 | 150克 |
迷你露筍 | 1包 |
黃、紅椒 | 各半個 |
蒜片 | 適量 |
| 醃肉料: |
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生抽 | 2茶匙 |
生粉 | 1茶匙 |
清水 | 2茶匙 |
胡椒粉及麻油 | 適量 |
| 汁料: |
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蠔油 | 2茶匙 |
喼汁 | 1茶匙 |
紹酒 | 2茶匙 |
- 雞柳切小粒後拌入醃肉料,醃15分鐘備用。
- 蒜肉切薄片,露筍切小段,汁料拌勻待用。
- 開啟 Panasonic IH 電磁爐的電源,於鑊中放2茶匙食油以中高火6度燒熱,放入雞粒略炒至轉色盛起備用。
- 將蒜片放入鑊中以中高火6度爆香,加入迷你露筍及黃、紅椒炒勻。
- 調高火力至高火8度,將炒好的雞肉回鑊炒勻,注入汁料快速炒勻,即可享用。