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冰糖雪耳燉梨

材料

4個630克
紅棗 12 粒
雪耳 12克
1000 毫升
 
調味料
冰糖 適量

製作方法

  1. 梨去皮。紅棗洗淨瀝乾。耳以冷水浸泡20分鐘後去蒂。
  2. 將梨、紅棗及雪耳放入Panasonic萬用智能煲SR-PG601/ SR-PG501內鍋,加入水。
  3. 蓋上煲蓋,按「Pressure Select」,選擇「High」; 按「Time Setting」,設定為10分鐘再按下「Start」。
  4. 煮至結束後打開煲蓋,加入適量的冰糖拌勻即可。

小貼士

  1. 雪耳的蒂一般很硬,很難煮至軟腍,不易清洗,因此建議在泡水之後,剪去蒂上較硬的部位,烹煮過後的口感會較佳。
  2. 烹煮完畢之後,加入的冰糖量可依喜好調整。
  3. 「High」的時間預設值為10分鐘,因此選擇「High」後可直接按下「Start」,若希望口感更軟可延長烹煮時間。

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