食譜

淮山杞子響螺燉雞湯
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短片

材料

1 隻
急凍螺頭 300克
豬𦟌 400克
淮山 25克
杞子 10 克
圓肉 10 克
蜜棗 2 顆
2.5公升
適量

製作方法

  1. 雞洗淨去皮(雞頸以上可以除去),汆水10分鐘。
  2. 豬𦟌洗淨後汆水。
  3. 螺頭洗刷乾淨,去除內臟,切成厚片。
  4. 把所有材料放入Panasonic 萬能原汁煲SR-SG501內鍋中,再注入水,蓋上煲蓋
  5. 按「Manual」,先確定顯示屏的左下方出現熌爍著的「Auxiliary Cooking」,然後重複按下「Manual」至顯示屏只有「Auxiliary Cooking」、「High」及「No stirring」; 按「>」,設定至30分鐘再按下「Start」。

  6. 煮至結束後打開煲蓋,撇去湯面上的油脂,如需要,以鹽調味,即成。

小貼士

  1. 雞要先去皮和脂肪,減少湯的油分。
  2. 雞和豬肉要先汆水才煲湯,保持湯質清徹。
  3. 使用原汁煲煲湯,放入所需碗數份量的水分已經足夠,因為大氣壓力會把食物味道迫出,而且不會走水還可保持食材原貌。

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1 隻
急凍螺頭 300克
豬𦟌 400克
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蜜棗 2 顆
2.5公升
適量

製作方法

  1. 雞洗淨去皮(雞頸以上可以除去),汆水10分鐘。
  2. 豬𦟌洗淨後汆水。
  3. 螺頭洗刷乾淨,去除內臟,切成厚片。
  4. 把所有材料放入Panasonic 萬能原汁煲SR-SG501內鍋中,再注入水,蓋上煲蓋
  5. 按「Manual」,先確定顯示屏的左下方出現熌爍著的「Auxiliary Cooking」,然後重複按下「Manual」至顯示屏只有「Auxiliary Cooking」、「High」及「No stirring」; 按「>」,設定至30分鐘再按下「Start」。

  6. 煮至結束後打開煲蓋,撇去湯面上的油脂,如需要,以鹽調味,即成。

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  2. 雞和豬肉要先汆水才煲湯,保持湯質清徹。
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