材料

製作方法

1. 先將五花腩洗淨、抹乾，淋上米酒，灑上胡椒粉、鹽、五香粉和黑芝麻，醃製兩小時。
2. 將豬肉放入Panasonic蒸氣焗爐NU-SC100W，使用「快速蒸」蒸20分鐘。
3. 取出豬肉，用鬆肉針在豬皮上戳洞，讓多餘的油脂流出。即在豬皮淋上冰水，讓豬皮收縮、變得爽脆。
4. 再灑上黑芝麻，再放入蒸氣焗爐，使用「快速蒸」蒸10分鐘。
5. 待涼，切塊，灑上黑芝麻和麻油，暖食。

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