材料

製作方法

1. 將核桃平鋪在金屬盤上（底鋪錫紙），放入蒸氣焗爐選擇烘焗模式 170℃ ( 無需預熱 ) 烘烤18分鐘；
2. 使用手提式打蛋器，打發蛋白至3倍份量；
3. 加入粗鹽，輕力拌勻；
4. 將梨的底部切平，使其可以站立；
5. 用蛋白霜將梨薄薄的包裹；
6. 將梨置於金屬盤上（底鋪牛油紙），放入 Panasonic 蒸氣焗爐選擇烘焗模式 170℃ ( 無需預熱 ) 烘烤45分鐘；
7. 在小鍋中，加入粟膠和楓糖漿；
8. 加熱至起泡，然後慢火煮10分鐘；
9. 將放涼的核桃壓碎；
10. 加入伯爵茶及雲呢嗱香油，再煮3分鐘；
11. 加入核桃拌勻，放小杯內；
12. 完成後，取出啤梨，敲碎鹽層，把鹽撥開，即可上碟。

小貼士

1. 以上食譜參考 Panasonic 蒸氣焗爐NU-SC180W的煮食效果編寫。
2. 以上食譜只供參考，請根據個人喜好及實際情況調整材料份量及烹調時間。

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